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厂址:玉林市玉东新区新开发区   电话:0775-2667989    E-mail:ndssp@qq.com

手机:13907756689   联系人:黎先生

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广西玉林市大庄家-HOME有限公司位于号称“岭南都会”的我国南方重镇--广西玉林市。牛大叔玉林牛巴是大庄家-HOME有限公司主打产品,公司拥有注册资金258万元,年加工牛肉能力可达1500吨,卫生标准生产,玉林牛巴因其历史悠久、风味独特而被评为玉林“十大”特色小吃之首。2008年12月,牛大叔玉林牛巴被广西烹饪协会授予 “广西名小吃” 荣誉。

广西玉林市素金食品有限责任公司是广西玉林市大庄家-HOME有限公司的联合体生产企业。旗下产品“素金腐竹”,品牌始创于2010年,品牌主导产品为“素金牌”黄豆腐竹、黑豆腐竹、花生腐竹等多种类腐竹。公司座落在20多亩果园式厂区的优美环境之中,拥有自主研发知识产权和国内最先进的腐竹专业生产线,是一家机械化加工、无废气排放、水资源良性循环利用,具备研发、制造、生产豆类食品的专业加工企业。

色似咖啡而油亮,香味浓郁,咸甜适口,韧而不坚,具有色、香、味俱全的风味,深受广大顾客的欢迎和喜爱

牛大叔玉林牛巴(罐头178克×4)

牛大叔玉林牛巴(罐头178克×4)

素金腐竹(原汁原味)250克

素金腐竹(原汁原味)250克×6包

牛巴之所以美味,主要依靠其腌制的入味以及煨制的调料,而市面上的牛巴一般只腌制一次,味道并没有很好地渗入牛肉中,吃起来味道不足

烘烤

完成

翻炒

玉林牛巴是玉林的地方特产,是不少家庭的日常零嘴,市面上的牛巴由于制作过程中,对牛巴的晾置无法达到其保存要求,牛巴不能保持其肉质的嚼劲

肉质更能为有嚼劲的制造方法,依本制作所得的牛巴,味道醇厚,油而不腻,无腥膻,有嚼劲,使吃起来更有胃口

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  • 玉林牛巴的做法-玉林牛大叔

    玉林牛巴的做法-玉林牛大叔

    大庄家-HOME 2019-03-27

    玉林是我国南方重镇,位于广西东南边陲。“玉林牛巴”是玉林传统风味名吃,它是用黄牛臀部肉(俗称打棒肉)为主料,肉质细而有嚼劲,吃后满口生香,堪称地方一绝。《清异录》载:牛巴“赤明香,世传邝士良家脯也。轻薄甘香,殷红浮脆,后世莫及”。 制法:(1)选用黄牛臀部肉(俗称打棒肉)6千克,洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的薄片,放在盆内,加白酒200克,精盐80克,酱油100克,白糖10

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